葡萄转色增甜的原理是什么如何促进葡萄转色

#农业种植技术#对于葡萄种植来说，后期的转色增甜对于果实品质高低的评判起着至关重要的作用。颜色艳丽好看，口感香甜的葡萄往往会有较高的售价，会给果农带来更高的收益。那我们该怎么管理，能促进葡萄更好的转色和增甜呢？下面开金科技就和大家好好聊一聊：我们先来了解一下葡萄转色的原理：对于有色葡萄品种来说，转色的实质是果皮上色素细胞的累积与叶绿素的降解。关于叶绿素这里就不多说了，光合作用大家都懂。而葡萄果皮上的色素以花色素类为主，包括花青素、花翠素、甲基花青素、甲基花翠素、二甲花翠素等。由于花色素不太稳定，通常以花色苷(糖苷)的形式存在。如超量果、不修穗、后期不保叶等均会影响葡萄上色。对于葡萄的增甜，主要需要靠增加糖分的积累。糖是花色素合成的重要原料，果实中花色素的含量随着含糖量的增加而增加。那如何促进葡萄转色增甜？1.科学肥水施肥方面注意控氮，可以在叶面交替喷施高磷钾液体肥和有机钛硼钙叶面肥，以促进上糖上色。氨基酸水肥少用，会促进氮的吸收。转色期适度控水，但也不能过于干旱；切勿大水漫灌，易造成葡萄形成涝害，根系受损，不能吸收营养，出现水罐子病等生理性病害；转色期遇到大雨、水淹等，应及时排水，通风排湿。2.提高光照解除套袋，提高光照；将果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开，使果穗各部分充分接受阳光，促进色素转化，能使果穗加快着色速度，这样的果穗着色均匀。3.防控病虫勤防病虫如霜霉病、炭疽病、溃疡病、褐斑病、白腐病、二星叶蝉、金龟子、果蝇等，减少叶片损伤和落果的发生。以上三个方面管理到位，葡萄上糖上色就会更快更好，有效的提升葡萄的果实品质，让葡萄卖出好的价格。您学会了吗？欢迎点赞加

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